馬上就到端午了，各式各樣，各種口味的粽子成了桌上的主角。粽子好吃，可是一不注意也能讓舊病復(fù)發(fā)。
最近有報(bào)道：這幾天各醫(yī)院的消化科門(mén)診數(shù)激增，主要原因就是貪吃粽子導(dǎo)致了老胃病復(fù)發(fā)。
夏季的天氣悶熱潮濕，人為濕熱所困，消化功能本來(lái)不那么強(qiáng)，多吃粽子很容易引起食滯。粽子主料為糯米，黏性高，不容易消化，加上廣東人常在粽子里加入肥肉、豆類(lèi)等配料也是不宜消化的食物，吃了難消化的粽子，容易引起胃脹、胃痛。如果是甜粽子，吃后易產(chǎn)酸，有胃病的人癥狀會(huì)明顯加重。
所以啊，這粽子是真不是想吃多少就能吃多少、誰(shuí)想吃就能吃的！吃粽子的規(guī)矩，
鴻峰希望大家一定要了解了解！
（規(guī)矩一）
這幾類(lèi)人吃粽子前一定看仔細(xì)
糖尿病患者
盡量少吃粽子，尤其是肉粽和甜粽，脂肪多，不易消化，若實(shí)在想吃，最好吃清水粽子，并控制好分量，一天以一個(gè)為宜。
有膽囊炎或胰腺炎病史患者
要盡量少吃粽子，而有胃及十二指腸潰瘍病史的患者如果貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血；即便是脾胃功能強(qiáng)健者，也要少食多餐。
痛風(fēng)患者
現(xiàn)在很多粽子品種繁多，如果發(fā)現(xiàn)粽子內(nèi)包有魷魚(yú)、干貝、鮑魚(yú)、等高價(jià)食材或粽子里有香菇時(shí)，千萬(wàn)要特別小心，以免痛風(fēng)上身。
心血管病患者
粽子的肉、紅棗、海鮮等，很容易讓粽子成了高脂肪、高蛋白的食品，患有高血壓、高血脂、冠心病的人如果過(guò)食用，可增加血液粘稠度，影響血液循環(huán)，易加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。
痰濕重、脾胃虛者
平常痰濕較重，整天覺(jué)得疲倦、乏力，腹部脹悶，經(jīng)常打嗝，胃酸較多的親，就不要吃了，特別是涼的粽子更要避而遠(yuǎn)之。如果吃了，小心胃腸道罷工。
（規(guī)矩二）
定制專(zhuān)屬粽子，避開(kāi)疾病還養(yǎng)生
粽子是全身寶：
糯米本身性味甘溫，能溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)益中氣；
包粽子的荷葉，有清熱利濕、和胃寧神的作用。
箬竹葉清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫等功效。近年來(lái)研究證明，箬竹葉多糖物具有抗癌效果。
如果是自家制作，可以根據(jù)家里人每個(gè)人身體的情況作一些改良，然后用彩色棉線或者樣式區(qū)分開(kāi)，那就更有養(yǎng)生、避疾的作用了~
糖尿病：粗糧粽
糯米升糖指數(shù)高，糖友可用雜糧代替部分糯米，粗糧和糯米 1：2 的比例混合，如燕麥、紫米以及紅豆、蕓豆等一些豆類(lèi)。
心血管病：素菜粽
好多肉粽是高油脂、高熱量、低纖維，不健康，內(nèi)餡可用香菇、芥菜沫兒等素菜作原料，可口，且熱量低，纖維含量高，再放碎蘿卜干、香菇、栗子等一并切丁炒香，加喜歡的調(diào)味品，包入粽子，別有風(fēng)味。
養(yǎng)生美容：棗子板栗粽
棗味甘性溫，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神功效，栗子有補(bǔ)氣健脾、益腎功效，餡兒選紅棗、栗子做的粽子，可算是粽子中的“營(yíng)養(yǎng)品”?？蓡为?dú)包，也可混合包入。
（規(guī)矩三）
茶是粽子的最佳搭檔
粽子或甜或膩，那配粽子最好的搭檔就非茶湯莫屬了，可以起到很好的解膩消滯作用。下面就介紹一款餐桌之上的湯和茶，大家趁著端午還沒(méi)到，快去準(zhǔn)備材料吧~
山楂烏梅湯
粽子不好消化，餐桌上如果搭配一碗酸酸甜甜的山楂烏梅湯，那么吃起粽子來(lái)就更容易消化了。
山楂 30 克、烏梅 15 克、瘦肉 150 克。（2~3人量）加水后煲 40 分鐘，即可飲用。
吃粽子后喝消滯茶
吃過(guò)之后再煮一壺消滯茶全家喝，能更好的幫助粽子消化，讓腸胃減輕負(fù)擔(dān)。
山楂 30 克、神曲 10 克、麥芽 30 克、布渣葉 15 克、陳皮 3 克。加水 200~300 毫升，煲 30 分鐘，即可飲用。
除了餐桌和餐后的茶湯，咱們也可以根據(jù)粽子的種類(lèi)來(lái)搭配茶的種類(lèi)，這樣更能平衡營(yíng)養(yǎng)、消化等問(wèn)題。
甜粽配綠茶
甜粽配清淡的綠茶能增進(jìn)葡萄糖的代謝，不讓過(guò)多的糖分停留在體內(nèi)。綠茶屬寒性，適合燥熱的甜膩粽。
咸粽配烏龍茶
咸味的粽子如椒鹽棕、蛋黃棕等可配烏龍茶，因?yàn)闉觚埐枋前氚l(fā)酵茶，能襯出咸甜口味的幽遠(yuǎn)口感。
白粽子配玫瑰花茶
如果你吃白粽子，可以搭配喝點(diǎn)玫瑰花茶，它有一股淡淡的清香，還能調(diào)理血液循環(huán)，十分宜人。
肉粽配普洱茶
如果吃特別油的粽子，如鮮肉、火腿、香腸、排骨粽等，相配的茶有普洱茶、菊花茶。它們可以很快化解口感上的油膩和加速粽子中的脂肪分解代謝。
注 意
但吃完粽子別馬上喝冷水，或喝冷飲以及吃一些冰凍的果瓜，因?yàn)槟侨菀鬃屌疵啄?，更不易消化?br />
也不宜配濃茶，因?yàn)闈獠钑?huì)傷脾胃。
（規(guī)矩四）
挑粽子避開(kāi)太綠的
如果看到特別綠的粽子或者粽葉，就要當(dāng)心了，可能是用返青粽葉包的。
這種"返青粽葉"是采取化學(xué)染色手段，在浸泡粽葉的時(shí)候加入了工業(yè)用的硫酸銅，讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青，這樣會(huì)使得粽子表面看上去色澤光鮮、翠綠，人吃了這種粽子可能導(dǎo)致銅中毒。
所以，咱們?cè)谫?gòu)買(mǎi)粽子時(shí)，不要把粽葉的顏色是否鮮綠當(dāng)成選擇新鮮粽子的標(biāo)準(zhǔn)之一。
